Braiser.co | Cheesecake
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Category
Commissioned, Food, Photography
Tags
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The cheesecake or cheese-cake, « gâteau au fromage » in French Canada, is a North American variety of cheesecake. It is a sweet dessert made of cheese mixture to the cream, eggs, sugar and vanilla fragrances and / or lemon rind on a graham cracker crumbs. This cake was « imported » to America by German immigrants: it was then the very family « Käsekuchen ». In America, to simplify the task, we have got used to use to replace biscuit dough less fragrant with flour.

Le cheesecake, ou cheese-cake, gâteau au fromage au Canada francophone, est une variété nord-américaine de gâteau au fromage. C’est un dessert sucré composé d’un mélange de fromage à la crème, d’œufs, de sucre et de parfums de vanille et/ou de citron, sur une croûte de biscuits Graham émiettés. Ce gâteau a été « importé » en Amérique par des immigrés allemands : il s’agissait alors du très familial « Käsekuchen ». En Amérique, pour se simplifier la tâche, on a pris l’habitude d’utiliser des spéculoos pour remplacer la pâte moins parfumée à base de farine.